INGREDIENSER:

350 g godt moden banan (vekt uten skall) = ca 3 store bananer

180 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ts salt

120 g sukker (hvitt eller brunt)

2 egg

50 g smør – smeltet

2 ts sitronsaft

gresskarkjerner – hvis du vil

SLIK GJØR DU:

Slå på stekeovnen – 170°C – slik at den blir varm til du skal steke brødet.

Bruk en gaffel eller en stavmikser og mos bananene i en skål.

Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, bakepulver, natron og salt) i en ren bolle.

I en annen, stor bolle blander du egg, sukker, sitronsaft og smeltet smør. Visp dette sammen til det øker litt i volum. Du kan bruke en elektrisk mikser eller røre det godt sammen med en visp. Bland de moste bananene sammen med dette etterpå. Rør til slutt de tørre ingrediensene inn til du har en jevn røre.

Hell røren i en form (1 liter) som er smurt med smør og strødd med litt mel. Strø noen gresskarkjerner på toppen hvis du ønsker det.

Stek brødet midt i ovnen på 170°C i ca 1 time. La brødet hvile i formen i ca 10 minutter etter at du har tatt det ut av ovnen. Ta brødet ut av formen og hvil det på en rist.

VEL BEKOMME!