INGREDIENSER

(Til cirka 20 kanelboller)

DEIG:

150 g smør

5 dl melk

1 pose tørrgjær

½ ts salt

100 g sukker

750-800 g hvetemel

2 ts malt kardemomme

FYLL:

100 g smør (la det stå i romtemperatur slik at det blir mykt)

2 dl sukker

3 ts malt kanel

+ 1 egg

DEKORASJON:

3 dl melis

2 ss vann

SLIK GJØR DU:

Smelt smøret på svak varme. Ha melken sammen med det smeltede smøret. Blandingen bør være cirka 37 grader.

Tilsett tørrgjær, salt, sukker, kardemomme og det meste av melet. Bland dette godt sammen til du har en deig som er myk og lett, men ikke klissete. Bruk hendene eller en kjøkkenmaskin.

Legg deigen tilbake i bakebollen og dekk den med plast. La deigen hvile i bakebollen til deigen har fått dobbel størrelse.

Rør sammen smør, sukker og kanel til fyllet.

Slå på stekeovnen. Varm ovnen til 220 grader.

Del deigen i to deler og kjevle ut hver del til et flatt rektangel, cirka 20 x 45 cm. Smør fyllet utover. Rull sammen og skjær rullen i cirka 2 cm brede biter. Hver rull gir cirka 10 boller.

Legg hver bolle med kuttsiden opp på et smurt stekebrett. Dekk bollene med plast og la bollene hvile i cirka 30 minutter.

Før du setter stekebrettet i ovnen, må du pensle bollene med egg. Bruk en gaffel for å piske egget lett før du pensler bollene.

Når ovnen er varm, steker du bollene midt i ovnen i cirka 10-15 minutter. Ta bollene ut av ovnen når de er gyldenbrune og avkjøl dem på en rist.

Bland sammen melis og vann og dekorer kanelbollene når de er avkjølte.

Kanelbollene kan fryses (før man har på melisglasuren).

VEL BEKOMME!

Oppskriften er basert på en oppskrift fra tine.no