INGREDIENSER:

(Til fire porsjoner)

½ ss smør

1 stor løk – hakket

1 fedd hvitløk – finhakket  

1 stor gulrot – i terninger

2-3 stilker stangselleri – i terninger

1 grønn paprika – i terninger

2-3 poteter – i terninger

3 ss tomatpuré

1 laurbærblad

1 ts salt

Ca 8 dl grønnsaksbuljong

700-800 g rød + hvit fisk (+ eventuelt skalldyr) – i biter

1 dl matfløte

pepper

SLIK GJØR DU:

Varm opp grønnsaksbuljongen til den er så varm at den nesten koker.

Vask, skrell og kutt alle grønnsakene på forhånd. Skjær gulrot, stangselleri, paprika og poteter i terninger på cirka 1 x 1 cm.

Ha smør og løk i en gryte. La den hakkede løken surre (= steke forsiktig) i cirka 5 minutter til den er myk og blank.

Tilsett grønnsaker, hvitløk, laurbærblad, salt og tomatpuré sammen med løken og rør godt. Ha deretter den varme buljongen i gryta, og la grønnsakene koke på middels varme med lokket på til grønnsakene er nesten kokt. Dette tar cirka 15-20 minutter.

Skjær fisken i biter på cirka 2 x 2 cm.

Når grønnsakene er nesten møre (= nesten ferdig kokt), kan du tilsette fisk/skalldyr i gryta. La disse trekke (= suppa skal ikke koke, bare være veldig varm) i gryta til de er nesten ferdige.

La til slutt suppa koke opp (= la innholdet bli så varmt at det begynner å koke) og tilsett matfløten. Fløte bør ikke koke i mer enn cirka 1 minutt fordi da vil den skille seg (= sausen får små klumper av fløte som flyter i suppa).

Smak til med pepper rett før servering.

VEL BEKOMME!