INGREDIENSER: (Til fire porsjoner): olivenolje 2 bokser tunfisk i olje (helst olivenolje) 2 fedd hvitløk – i store biter 2 ss tomatpuré persille – hakket 1/2 dl hvitvin kapers – hvis du vil salt og pepper 500 g spaghetti SLIK GJØR DU: Varm litt olivenolje i en gryte, og ha oppi store biter med hvitløk.… Les mer Spaghetti med tunfisk
INGREDIENSER: Til selve parmigiana: 3 store auberginer – i skiver 1 mozzarella – i biter litt parmesanost – raspet Til tomatsausen: 2 pakker eller 1 flaske rå tomatsaus (helst av typen «passata») en halv løk – finhakket ferske basilikumblader olivenolje salt og pepper SLIK GJØR DU: Skjær auberginene i 5 – 7 mm tynne skiver, legg… Les mer Parmigiana
INGREDIENSER: (Til fire porsjoner) ½ ss smør 1 stor løk – hakket 1 fedd hvitløk – finhakket 1 stor gulrot – i terninger 2-3 stilker stangselleri – i terninger 1 grønn paprika – i terninger 2-3 poteter – i terninger 3 ss tomatpuré 1 laurbærblad 1 ts salt Ca 8 dl grønnsaksbuljong 700-800 g… Les mer Fiskesuppe
INGREDIENSER: (Til fire porsjoner) 1 løk – hakket 250 g gresskarkjøtt (= ferdig rensket gresskar) 400 g risotto-ris Ca 12-13 dl grønnsaksbuljong ½ glass hvitvin Olivenolje (til steking av løk) 1 ss smør Parmesan Svart pepper SLIK GJØR DU: Fjern skall og frø fra gresskaret. Vær forsiktig; skallet er tykt og hardt. Skjær gresskarkjøttet i… Les mer Risotto med gresskar
INGREDIENSER: (Til 4 porsjoner) 1 løk – hakket 2 gulrøtter – hakket 2 stilker stangselleri – hakket 1 fedd hvitløk – finhakket ½ fersk rød chili – finhakket (eller ¼ ts chilipulver) Ca 50 gram saltet/tørket kjøtt (bruk det du liker) 1 ts rosmarin 6-7 einebær – finhakket 2 dl byggryn 1 boks hakkede tomater… Les mer Høstgryte med kikerter og byggryn
INGREDIENSER: 150 g smør – romtemperert 75 g hvitt sukker 75 g brunt sukker 4 egg 1 ts bakepulver ½ ts natron 2 dl yoghurt naturell 300 g hvetemel Ca 500 g epler Kanel og sukker til dekorasjon SLIK GJØR DU: Bland smør og (totalt 150 g) sukker og rør dette godt sammen. Bruk gjerne… Les mer Eplekake med yoghurt
INGREDIENSER: FYLL: 500 g hele blåbær (ferske eller frosne) 50 g sukker 2 ss chiafrø – hvis du vil (de gjør at bærblandingen ikke blir så flytende etter steking) SMULDREDEIG: 100 g smør (kaldt) 100 g havregryn 75 g hvetemel 150 g sukker (brunt eller hvitt) 30 g mandler – hakket SLIK GJØR DU: Slå… Les mer Smuldrepai med blåbær
INGREDIENSER: 2 godt modne bananer 1 ss mandelsmør (kan droppes) 1 ss honning Litt salt 7 dl havregryn 75 g mandler – hakket 25 g solsikkekjerner 25 gram gresskarkjerner SLIK GJØR DU: Sett stekeovnen på 150 grader varmluft eller 170 grader over- og undervarme. Mos bananene med en stavmikser i en skål. Bland dette sammen… Les mer Granola med banan
Mel bruker vi ofte i matlaging, spesielt for å lage brød. I Norge spiser vi mye brødmat, og her skal jeg si litt om de vanligste typene mel som man kan finne på butikkene her i landet, samt (= og) si litt om kornproduksjonen i Norge. I Norge produserer vi hovedsakelig fire typer korn; hvete… Les mer Mel og korn i Norge
Vi lever i en verden der miljøet får mer og mer fokus (heldigvis!), og her er matens rolle også viktig. Vi må tenke på hva vi spiser, men også hva vi ikke spiser – og kanskje kaster. Matsvinn betyr at mat som produseres, ikke blir spist av oss mennesker. Det kan bety at vi kaster… Les mer Matsvinn (Food waste)
VEL BEKOMME! 