Mel bruker vi ofte i matlaging, spesielt for å lage brød. I Norge spiser vi mye brødmat, og her skal jeg si litt om de vanligste typene mel som man kan finne på butikkene her i landet, samt (= og) si litt om kornproduksjonen i Norge. I Norge produserer vi hovedsakelig fire typer korn; hvete… Les mer Mel og korn i Norge
Vi lever i en verden der miljøet får mer og mer fokus (heldigvis!), og her er matens rolle også viktig. Vi må tenke på hva vi spiser, men også hva vi ikke spiser – og kanskje kaster. Matsvinn betyr at mat som produseres, ikke blir spist av oss mennesker. Det kan bety at vi kaster… Les mer Matsvinn (Food waste)
INGREDIENSER: 350 g godt moden banan (vekt uten skall) = ca 3 store bananer 180 g hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts natron 1 ts salt 120 g sukker (hvitt eller brunt) 2 egg 50 g smør – smeltet 2 ts sitronsaft gresskarkjerner – hvis du vil SLIK GJØR DU: Slå på stekeovnen – 170°C… Les mer Bananbrød
INGREDIENSER: (Til 12-14 vafler) 50 g smeltet smør 4 dl hvetemel 1 dl sukker ½ ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 1 ts kardemomme 3 dl melk 1 dl kulturmelk 4 stk egg SLIK GJØR DU: Smelt smøret i en liten kjele og avkjøl det. Du kan bruke flytende melange fra flaske som alternativ. Bland de… Les mer Vaffelrøre
Mange tenker på vafler når de tenker på noe som er «typisk norsk mat». Dette er selvfølgelig ikke noe som vi lager bare i Norge, men likevel kan vi si at dette er «typisk norsk». 25. mars hvert år feirer vi «Den store vaffeldagen», og den markeres i mange land i verden. Når vi sier… Les mer Vafler
Ingredienser: (Til ca. fem lakseburgere) 500 gram rå laksefilet 2 ss yoghurt naturell 1 vårløk – finhakket 1 ss sitronsaft 3 ss fersk koriander – hakket ½ fersk chili (uten frø) – hakket 1 ss fersk ingefær – revet ½ ts salt 1 ts sitronpepper 1 ss olivenolje (til steking) Slik gjør du: Lakseburgere: Skjær… Les mer Lakseburger med asiatisk vri
I Norge spiser vi mye laks, og vi deler den hovedsakelig i to kategorier: villlaks (salmo salar) og oppdrettslaks. Villaks kan man fiske selv med fiskestang, som oftest i elver, og fiskesesongen varer vanligvis i tre måneder om sommeren. Da trenger du et fiskekort som du må kjøpe før du begynner å fiske. Noen steder… Les mer Norsk laks
VEL BEKOMME! 