Ingredienser:

(Til ca. fem lakseburgere)

500 gram rå laksefilet

2 ss yoghurt naturell

1 vårløk – finhakket

1 ss sitronsaft

3 ss fersk koriander – hakket

½ fersk chili (uten frø) – hakket

1 ss fersk ingefær – revet

½  ts salt

1 ts sitronpepper

1 ss olivenolje (til steking)

Slik gjør du:

Lakseburgere:

Skjær laks og vårløk i store biter. Ha bitene i en bolle og bruk en stavmikser for å mose bitene. Tilsett salt, sitronsaft og yoghurt naturell og bland sammen. Ha i koriander, chili, ingefær og sitronpepper og bland alt godt sammen til det blir en sammenhengende deig. Lag burgere av ca 2 ss deig per burger. Bruk to spiseskjeer for å forme burgerne.

Varm olivenolje i ei stekepanne. Stek burgerne i ca 5 minutter før du snur dem og steker dem på den andre siden også.

Sitrondressing

2 dl yoghurt naturell

2 ss sitronsaft

½ ss sukker

1 ss fersk koriander – finhakket

Salt og pepper

Bland sammen alle ingrediensene i ei skål. Smak til med litt salt og pepper.